ingrédients

• 130 g de chocolat couverture noire 70%
• 100 g de beurre
• 20 g de mélange “Gourmandise des étoiles”
• 100 g + 25 g de sucre

Préparation

1- Faire fondre le beurre avec le chocolat couverture et le mélange “Gourmandise des étoiles”

2- Clarifier les œufs

3- Blanchir les jaunes avec les 100 g de sucre

4- Monter les blancs avec 25 g de sucre

5- Mélanger les jaunes blanchis avec la couverture au beurre et épices, puis incorporer délicatement les blancs d’œufs

6- Remplir les récipients voulus

7- Cuire au four à 180° jusqu’à cuisson souhaitée ou les réserver au réfrigérateur et cuire plus tard