Ingrédients :

• 600 g de mélange de viande haché pour boulettes 

• 2 g de mon Ras el Hanout 

• 1 cuillère à café de sel 

• Huile végétale pour la cuisson 

• 300g de coulis de tomates 

• 1 à 2 cuillères à café du mélange Chimichurri 

• ½ citron jaune
  
• Huile d’olive 

Préparation :

1. Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec mon Ras el Hanout et le sel.
   
2. Former des boulettes, les saisir dans une poêle à l’huile pour les colorer. Rajouter le coulis de tomates et laisser mijoter 20 minutes à feu doux. Avant de servir rectifier l’assaisonnement.
3. Pour la sauce chimichurri : mélange la pulpe du citron haché, les zestes et le mélange chimichurri dans un bol. Rajouter de l’huile d’olive et du sel.
4. Servir les boulettes bien chaudes dans un plat, napper de la sauce chimichurri et accompagner d’un boulgour ou d’une semoule.