Ail flocons
N° 59 Allium sativum
Prix : À partir de 7.64€ (TTC)

Fiche organoleptique
L’ail dégage des saveurs chaudes légèrement piquantes et soufrées.

Chaud
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POUR LA PETITE HISTOIRE
L’ail était utilisé par les Égyptiens il y a plus de 7000 ans, ils étaient très friands de cet aromate qui, selon eux, permettait l’accès à l’immortalité. Les Romains utilisaient aussi l’ail pour parfumer leurs plats.
L’ail a par la suite nourri bien des légendes notamment celle selon laquelle il protégerait des vampires et autres mauvais esprits.

USAGES CULINAIRES
L’ail assaisonne un grand nombre de plats, et est souvent associé aux recettes de terroir.
Il relève viandes, sauces, farces, sauces, légumes et salades.
A la cuisson, son goût perd en puissance.

GÉOGRAPHIE
Origine
France