Amarante noire de France
GC60090
Amaranthus Tricolor
Prix : À partir de 3.35€ (TTC)
Fruits d’une plante sacrée chez les Incas, les graines d’amarante noire sont caractérisées par une belle couleur noire brillante. A saupoudrer sur des salades et poke bowls, des légumes, gratins ou omelettes… mais aussi en topping sur des desserts !
Doux
Frais
Chaud
Piquant
USAGES CULINAIRES
Ces graines peuvent être utilisées pour garnir un grand nombre de plats comme des légumes cuisinés, gratins ou omelettes. A utiliser également en topping sur vos desserts pour leur apporter une belle couleur noire brillante et un visuel inédit !
RECETTE
Retrouvez la recette :
– Tagliatelles au poulet et pesto façon carbonara
POUR LA PETITE HISTOIRE
Cette plante est originaire d’Amérique Centrale. Elle était un incontournable de la culture aztèque et était un élément entrant dans beaucoup de rituels, ce qui a mené à l’interdiction de sa culture après la conquête espagnole du Mexique.
Le nom amarante, signifie ” immortelle ” en grec ancien car la fleur de cette plante ne flétrit jamais. Cette particularité et la couleur de cette fleur a donné son nom aux ” bérets amarante ” des parachutistes français.
GÉOGRAPHIE
Origine
France
PRODUCTION
Mois de récolte
D'août à octobre
VALEURS NUTRITIONNELLES
Energie: 1560 kJ / 369 kcal, matières grasses: 7 g, dont acides gras saturés: 1,5 g, glucides: 58,6 g dont sucres: 1,7 g, protéines: 13,5 g, Sel: 0,01 g
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