Baies de Sichuan rouges

GC10220 Zanthoxylum piperitum
Prix : À partir de 7.25€ (TTC)

Les baies de Sichuan rouges laissent en bouche une sensation fraîche et pétillante aux notes d’agrumes, légèrement anesthésiante. Parfaites sur vos desserts chocolatés ou aux fruits.

Effacer
Doux Frais Chaud Piquant

USAGES CULINAIRES
Très utilisées en cuisine chinoise, les baies du Sichuan apporteront leur saveur caractéristique à toutes vos viandes et poissons en sauce. Elles parfument subtilement certains desserts, notamment au chocolat, ou des fruits comme la fraise ou le melon.

CONSEILS D’UTILISATION
Ces baies seront ajoutées en fin de cuisson afin de préserver leurs saveurs délicates, sensibles à la chaleur.

POUR LA PETITE HISTOIRE
Ces baies sont originaires de Chine, où elles étaient utilisées pour assaisonner les plats et boissons destinées aux Dieux.
Les baies du Sichuan étaient très prisées de la noblesse italienne, qui les découvre à Venise au 13e siècle au retour d’une expédition de Marco Polo.

Retrouvez ce produit dans notre coffret Découverte poivre & baie.

GÉOGRAPHIE
Origine
Chine
Région
Province du Szechuan