Baies de Sichuan vertes

GC10230 Zanthoxylum piperitum
Prix : À partir de 7.25€ (TTC)
Ces baies aux notes de thé et d’agrumes laissent en bouche une sensation fraîche et légèrement anesthésiante. Parfaites sur vos desserts chocolatés ou aux fruits.
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Doux Frais Chaud Piquant

USAGES CULINAIRES
Incontournables de la cuisine Sichuanaise, les baies de Sichuan vertes apporteront des parfums de thé et d’agrume, aux notes très fraîches. Leur saveur est particulièrement harmonieuse avec les viandes blanches et les poissons. Elles se marieront également très bien aux desserts aux fruits ou chocolatés.

CONSEILS D’UTILISATION
Ces baies seront ajoutées en fin de cuisson afin de préserver leurs saveurs délicates, sensibles à la chaleur.

POUR LA PETITE HISTOIRE
Ces baies sont originaires de Chine, où elles étaient utilisées pour assaisonner les plats et boissons destinées aux Dieux.
Les baies du Sichuan étaient très prisées de la noblesse italienne, qui les découvre à Venise au 13e siècle au retour d’une expédition de Marco Polo.

GÉOGRAPHIE
Origine
Chine
Région
Province du Szechuan