Baies de Siltimur

GC10260 Lindera neesiana
Prix : À partir de 11€ (TTC)

Ces baies révèlent en bouche un goût d’agrume et des notes épicées, sans piquant. Parfait dans toutes les recettes où du citron pourrait être ajouté.

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Doux Frais Chaud Piquant

USAGES CULINAIRES
Le parfum citronné des baies de Siltimur s’associera particulièrement bien avec les produits de la mer mais aussi avec les viandes rouges ou blanches, les sauces ainsi que des légumes. Leurs parfums d’agrumes sublimeront vos desserts. De manière générale, les baies de Siltimur peuvent être utilisées comme une alternative au citron.

CONSEILS D’UTILISATION
Ces baies seront ajoutées en fin de cuisson afin de préserver leurs saveurs délicates, sensibles à la chaleur.

POUR LA PETITE HISTOIRE
La baie de Siltimur pousse sur le clavalier à feuilles aiguës (Lindera Neesiana) qui ne se plaît qu’en altitude, aux alentours de 2000 mètres.
Encore peu connue des gastronomes, elle est largement utilisée dans la cuisine Népalaise. Cependant elle est appréciée depuis de nombreuses années dans la fabrication de produits cosmétiques pour ses vertus antiseptiques et son parfum exceptionnel.

GÉOGRAPHIE
Origine
Népal

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