Carvi de France

USAGES CULINAIRES
Le carvi assaisonne à merveille les fromages comme le munster ou le fromage de chèvre, les légumes, les pains, les viandes ou encore les pâtisseries. Il est emblématique de la cuisine germanique.

RECETTE
Retrouvez notre recette :
– macarons munster au cumin et au miel

POUR LA PETITE HISTOIRE
Le carvi est une des épices les plus anciennes en Europe : des traces de cette plante ont été retrouvées sur des sites néolithiques. Charlemagne appréciait beaucoup le carvi et en demanda la culture dans ses domaines royaux. A la même époque, cette plante était largement utilisée dans des philtres d’amour et potions pour protéger de l’infidélité. Le carvi peut être confondu et appelé “cumin”, à tort.