Cerfeuil

USAGES CULINAIRES
Le cerfeuil s’utilise de la même manière que le persil, et fait partie des fines herbes. Il parfume des volailles, des poissons, des champignons, des sauces, des gratins ou encore des soupes ou des salades. On pourra également le parsemer sur des amuse-bouches pour relever leur visuel.

POUR LA PETITE HISTOIRE
Les Romains et Grecs étaient très attachés au cerfeuil, à la fois comme condiment et comme symbole de la résurrection et de la jeunesse. Si Charlemagne avait ordonné sa culture sur ses domaines pendant son règne, c’est avec les croisades que le cerfeuil a réellement pris sa place dans la cuisine française. Il était alors appelé “persil des riches”.

Liste d’ingrédients
Cerfeuil.
Traces éventuelles de (CELERI)