
Cumin noir
Le cumin noir a un goût prononcé légèrement poivré, avec des notes fumées qui lui donnent une saveur unique. Délicieux pour relever vos fromages, pains, légumes et viandes.
USAGES CULINAIRES
Le cumin noir se marie très bien à tous les plats en sauce, et parfume les pains, légumes, currys, viandes et volailles. Il est également utilisé dans les pâtisseries et confiseries orientales.
POUR LA PETITE HISTOIRE
Dans l’Antiquité, avant l’arrivée du poivre, le cumin noir était une épice appréciée pour son goût puissant qui relevait les plats.
Il était notamment utilisé dans des huiles de beauté dont Cléopâtre et Néfertiti étaient de grandes amatrices.
Selon le Coran, cette graine a le pouvoir de guérir tous les maux.