Cardamome verte - moulue
À partir de 11.70€ (TTC)
Galanga
GC20180
Alpinia galanga
Prix : À partir de 8.05€ (TTC)
Le galanga apporte des saveurs piquantes, poivrées et légèrement citronnées. L’allié idéal des poissons et viandes blanches ou pour relever un curry.
Doux
Frais
Chaud
Piquant
USAGES CULINAIRES
Le galanga apportera sa saveur légèrement citronnée aux poissons, fruits de mer, volailles ou encore aux légumes sautés. A utiliser dans les currys, les soupes et potages, les bouillons… On pourra également l’employer pour parfumer les desserts : salades de fruits, crèmes, smoothies…
POUR LA PETITE HISTOIRE
Cousin méconnu du gingembre, le galanga aurait été identifié et utilisé dans les médecines chinoises et indiennes très tôt pour ses effets euphoriques et aphrodisiaques.
GÉOGRAPHIE
Origine
Thaïlande
