Gingembre Bio
GC20110
Zingiber officinale
Prix : À partir de 5.90€ (TTC)
Le gingembre développe une saveur fraîche et presque fruitée. Ses notes poivrées donneront du caractère à vos recettes de viande, poisson ou fruits de mer…mais aussi à vos recettes de desserts !
Doux
Frais
Chaud
Piquant
USAGES CULINAIRES
Le gingembre est très répandu dans la cuisine asiatique, et apporte un piquant frais et très aromatique aux recettes. Il parfumera les plats à base de viande, de poisson, de fruits de mer ou de légumes.
Côté sucré, il s’associe à merveille avec le chocolat et relèvera avec brio vos desserts à base de fruits (compotes, salades de fruits frais…).
RECETTES
Retrouvez les recettes :
– Madeleines aux épices
– Tajine d’agneau aux quetsches miel et épices d’Alsace | Recette de Leïla Martin
– Thon façon Tataki aux graines de sésame à la bonite
POUR LA PETITE HISTOIRE
En Inde, le pays d’origine du gingembre, c’est une épice très appréciée depuis des milliers d’années, tant pour ses vertus médicinales que pour son goût.
Son appellation “gingembre” est un terme dérivé du sanskrit qui signifie “en forme du bois du cerf”.
A Madagascar, on utilise fréquemment le gingembre en cas de mal de tête, mal de gorge, rhume, ou pour faire baisser la fièvre.
Retrouvez ce produit dans notre coffret Passion Poisson.
GÉOGRAPHIE
Origine
Inde
PRODUCTION
Mois de récolte
De janvier à février
CERTIFICATION
Certification
Bio
