Gingembre Bio note citronnée

GC20620 Zingiber officinale
Prix : À partir de 11€ (TTC)

Puissant sans être piquant, ce gingembre apporte naturellement des notes d’agrumes bien affirmées, ce qui lui donne une fraîcheur unique.

Pelé, séché et moulu à partir de rhizomes frais dans les ateliers Georges Colin.

Frais
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USAGES CULINAIRES
Ce gingembre aux saveurs uniques apportera sa fraîcheur et son piquant modéré à vos recettes, avec des notes intenses de citron qui font son originalité. Idéal pour typer vos recettes asiatiques (woks notamment), mais également pour sublimer vos recettes de poissons et fruits de mer.
Côté sucré, il s’associe à merveille avec le chocolat et relèvera avec brio vos desserts à base de fruits (compotes, salades de fruits frais…).

RECETTES
Retrouvez les recettes :
– Pavés de cabillaud rôtis et coquillages, mousseline de butternut au gingembre Bio note citronnée
– Crème brûlée au chocolat et gingembre Bio note citronnée
– Carpaccio d’ananas aux épices

POUR LA PETITE HISTOIRE
Ce gingembre est appelé “kion” dans la région de Junín au Pérou. Les rhizomes arrivent frais dans les ateliers Georges Colin. Ils y sont pelés puis déshydratés par un séchage particulier à basse température, ce qui permet à cette  épice préserver la subtilité de ses saveurs d’agrumes et sa belle couleur jaune.

Retrouvez ce produit dans notre coffret Épices d’Exception

GÉOGRAPHIE
Origine
Pérou
CERTIFICATION
Certification
Bio