Pavot bleu
N° 35 Papaver Somniferum
Prix : À partir de 6.46€ (TTC)

Fiche organoleptique
Les graines de pavot bleu ont un goût de noisette et de pignon de pin, avec des notes sucrées.

Doux
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POUR LA PETITE HISTOIRE
Le pavot bleu est l’une des plus anciennes plantes utilisées par l’Homme, des traces ont été retrouvées datant de l’ère néolithique il y a plus de 7000 ans.
Pendant l’Antiquité, les Egyptiens l’utilisaient pour contacter les Dieux; tandis que les Romains s’en servaient pour ses propriétés médicinales en tant qu’anesthésiant et calmant, ou pour la production d’opium.
Aujourd’hui, outre ses usages culinaires, le pavot est utilisé dans la fabrication de morphine par exemple.

USAGES CULINAIRES
Son goût épicé proche de la noix est apprécié en cuisine, notamment sur des pains, en saupoudrage de salades ou assaisonnement de fromage frais.
Dans les pays de l’Est, son utilisation en pâtisserie est très répandue.

GÉOGRAPHIE
Origine
France