Persil Bio
GC50130
Petroselinum Sativum
Prix : À partir de 3.35€ (TTC)
Souvent associé à l’ail, à l’échalote et à la ciboulette, le persil parfume notamment les sauces et les viandes. Son mariage avec le poisson, les crustacés ou les pommes de terre est un classique, ainsi qu’en saupoudrage sur vos salades et crudités.
Doux
Frais
Chaud
Piquant
USAGES CULINAIRES
Le persil est très souvent associé à l’ail, à l’échalote et à la ciboulette. Il parfume les beurres assaisonnés, et les plats de viande. Son mariage avec le poisson, les crustacés ou les pommes de terre est un classique.
Cette herbe aromatique peut être utilisée hachée ou entière et peut même être frite.
RECETTE
Retrouvez la recette :
– Tajine d’agneau aux quetsches miel et épices d’Alsace | Recette de Leïla Martin
– Galettes de pomme de terre au fromage blanc comme un bibeleskaes
POUR LA PETITE HISTOIRE
Les Grecs tenaient le persil en haute estime et couronnaient les vainqueurs des jeux Isthmiques de chapelets faits de ses feuilles. Il était considéré comme un symbole d’allégresse et de festivité.
C’est Charlemagne qui l’a introduit dans la cuisine française en ordonnant sa culture dans ses domaines et c’est depuis devenu l’aromate le plus utilisé en France.
GÉOGRAPHIE
Origine
Allemagne
PRODUCTION
Mois de récolte
De mai à septembre
CERTIFICATION
Certification
Bio
