Piment cheveux d'ange

GC40040 Capsicum annuum
Prix : À partir de 10€ (TTC)

Le piment cheveux d’ange a des saveurs fruitées rappelant le poivron, sucrées et aromatiques. Il est classé comme fort. Relève vos viandes, poissons, sauces ou légumes.

Échelle de Scoville*
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Doux Frais Chaud Piquant

USAGES CULINAIRES
Très parfumé, le piment “cheveux d’ange” s’associe très bien aux salades, soupes, poissons ou légumes. Il peut également être utilisé dans des desserts, principalement à base de chocolat. A utiliser également en décoration grâce à son visuel aérien.

CONSEILS D’UTILISATION
Ce piment sera ajouté en fin de cuisson pour préserver sa saveur.

POUR LA PETITE HISTOIRE
Le piment “cheveux d’ange” est originaire de la région de Tianjin, au Nord-Est de la Chine.
Son nom vient de sa forme fine, longiligne et aérienne. Attention : malgré son nom angélique, ce piment est relativement fort !

GÉOGRAPHIE
Origine
Chine
PRODUCTION
Mois de récolte
D'octobre à novembre

*L’échelle de Scoville permet de mesurer  la force des piments. Nous utilisons ici une échelle simplifiée allant de 1 pour les piments les plus doux à 10 pour les plus forts, ou « explosifs ». La sensation de piquant et de chaleur d’un piment est liée à la présence de capsaïcine.

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