Poivre blanc de Muntok

GC10120 Piper nigrum
Prix : À partir de 6.50€ (TTC)

Ce poivre blanc dégage des saveurs très musquées et camphrées. Parfait pour assaisonner vos mets clairs qui ne nécessitent pas de marquants.

Piquant
Fleuri
Musqué
Effacer
Doux Frais Chaud Piquant

USAGES CULINAIRES
Le poivre blanc est utilisé traditionnellement pour les recettes qui ne nécessitent pas de marquants (sauces blanches, vinaigrettes…). Cela fait de ce dernier un très bon condiment des viandes blanches, poissons en sauces, et légumes.

CONSEILS D’UTILISATION
Ce poivre sera ajouté en fin de cuisson afin de préserver ses saveurs délicates, sensibles à la chaleur.

POUR LA PETITE HISTOIRE
Le poivre de Muntok est issu du village éponyme, sur l’île de Bangka en Indonésie.
Le poivre a été ramené en Europe par Alexandre Le Grand après ses conquêtes au 4ème siècle avant J-C. Jusqu’à l’ouverture de la voie maritime vers les Indes par Vasco de Gama au début du XVIème siècle, le poivre a longtemps été l’une des épices les plus chères en Occident. Très prisé de la noblesse et de la bourgeoisie, le poivre pouvait servir de monnaie d’échange à l’époque romaine et constituait un cadeau de choix au Moyen-Âge.

Retrouvez ce produit dans notre coffret Poivres d’Exception

GÉOGRAPHIE
Origine
Indonésie