Poivre de Tasmanie

GC10210 Tasmannia lanceolata
Prix : À partir de 12.50€ (TTC)

Ces baies apportent des saveurs très fruitées et florales avec des notes de mûre et de violette. Idéal pour apporter de la fraîcheur à un dessert aux fruits !

Piquant
Fleuri
Musqué
Effacer
Doux Frais Chaud Piquant

USAGES CULINAIRES
Avec son parfum particulier le poivre de Tasmanie s’accordera très bien avec des viandes rouges grillées, des fruits de mer, des marinades, du bœuf, des côtelettes d’agneau ainsi que des gambas. Il aromatise particulièrement bien les plats composés de menthe, mangue et agrumes.

CONSEILS D’UTILISATION
Ce poivre sera ajouté en fin de cuisson afin de préserver ses saveurs délicates, sensibles à la chaleur.

POUR LA PETITE HISTOIRE
Ce poivre pousse à l’état sauvage dans les forêts du nord de la Tasmanie. On l’appelle aussi “poivre des Aborigènes” car ces derniers l’utilisent très souvent, que cela soit pour usage culinaire ou médicinal.
En séchant il devient noir et apporte une couleur violette aux aliments lors de la cuisson.

GÉOGRAPHIE
Origine
Australie