Poivre noir fumé concassé au bois de Hêtre Bio
6.30€ (TTC)
Poivre noir de Tellichery
GC10030
Piper nigrum
Prix : À partir de 3.78€ (TTC)
Très aromatique, ce poivre séduit par ses notes fruitées et d’agrumes associées à une douceur boisée. Parfait avec du salé…et pour vos desserts chocolatés !
Piquant
Fleuri
Musqué
Doux
Frais
Chaud
Piquant
USAGES CULINAIRES
C’est un poivre qui relève dans le quotidien vos viandes, poissons, légumes et sauces. Il se marie très bien avec les desserts chocolatés.
CONSEILS D’UTILISATION
Ce poivre sera ajouté en fin de cuisson afin de préserver ses saveurs délicates, sensibles à la chaleur.
POUR LA PETITE HISTOIRE
Le poivre de Tellichery provient de la côte de Malabar dans le Sud-Ouest de l’Inde, berceau historique du poivre. La région possède une hydrométrie et un terroir exceptionnels pour la culture des épices. Autrefois Tellichery (aujourd’hui Thalassery) et Cochin étaient des comptoirs où l’Occident venait acheter les épices.
Retrouvez ce produit dans notre coffret Découverte poivre & baie.
Retrouvez ce produit dans notre coffret Poivres d’Exception
GÉOGRAPHIE
Origine
Inde
Région
Région du Kerala
PRODUCTION
Mois de récolte
de Novembre à Mars
