Poivre noir fumé concassé au bois de Hêtre Bio
5.90€ (TTC)
Poivre sauvage Voatsiperifery
GC10110
Piper borbonense
Prix : À partir de 9.25€ (TTC)
Ce poivre sauvage dégage des saveurs très fraîches, boisées, avec des notes d’agrumes. Idéal avec les viandes blanches, poissons à chair blanche et dans la cuisine sucrée salée.
Piquant
Fleuri
Musqué
Doux
Frais
Chaud
Piquant
USAGES CULINAIRES
Le poivre Voatsiperifery s’associe très bien avec les viandes blanches, poissons à chair blanche et dans la cuisine sucrée salée. Il relève aussi parfaitement des recettes sucrées et particulièrement les desserts chocolatés et fruités.
CONSEILS D’UTILISATION
Ce poivre sera ajouté en fin de cuisson afin de préserver ses saveurs délicates, sensibles à la chaleur.
POUR LA PETITE HISTOIRE
Le poivre Voatsiperifery est très rare, sa récolte étant très délicate. Ce poivre d’exception pousse à l’état sauvage dans la forêt tropicale de Madagascar. Les lianes peuvent atteindre 30 m de haut, ce qui rend sa cueillette périlleuse.
GÉOGRAPHIE
Origine
Madagascar
