Poivre noir des jardins de Kandy
N° 13 Piper nigrum
Prix : À partir de 5.91€ (TTC)

Fiche organoleptique
Le poivre du Sri Lanka est fort et long en bouche, avec des notes de citron et goyave. Il est très différent au nez des autres poivres, son odeur est légère, épicée et légèrement camphrée.

Piquant
Piquant
Fleuri
Musqué
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POUR LA PETITE HISTOIRE
Le Sri Lanka cultive une tradition très ancrée de plantations bio, notamment dans la région de Kandy. Le poivre noir du Sri Lanka est très particulier en odeur et au goût. Le Sri Lanka est un pays qui cultive depuis lontemps les épices de manière biologique.

CONSEILS D’UTILISATION
Afin de préserver la subtilité aromatique du produit, il est recommander d’utiliser les baies entières, moulu ou concassé au mortier au dernier moment et ajouter le poivre au dernier moment ou en fin de cuisson.

USAGES CULINAIRES
Le poivre noir du Sri Lanka a des saveurs très fortes et puissantes.Il relève et assaisonne les légumes, viandes rouges ou sauces. Il peut également être ajouté en touches légères dans un dessert.

GÉOGRAPHIE
Origine
Sri Lanka
Région
Région de Kandy