Poivre Voatsiperifery
N° 10 Piper borbonense
Prix : À partir de 13.76€ (TTC)

Fiche organoleptique
Le poivre Voastsiperifery sauvage dégage des saveurs très fraîches, boisées, fleuries avec des notes d’agrumes. Il est plus parfumé et plus épicé que les autres poivres.

Piquant
Piquant
Fleuri
Musqué
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POUR LA PETITE HISTOIRE

Le poivre Voatsiperifery est très rare, sa récolte étant très délicate.

Ce poivre d’exception pousse à l’état sauvage dans la forêt tropicale de Madagascar. Les lianes peuvent atteindre 30 m de haut, ce qui rend sa cueillette périlleuse.

CONSEILS D’UTILISATION

Le poivre Voatsiperifery s’associe très bien avec les viandes blanches, poissons à chair blanche et dans la cuisine sucrée salée.

Il relève aussi parfaitement des recettes sucrées. Ce poivre s’associe particulièrement bien aux desserts chocolatés et aux fruits.

Ce poivre sera ajouté en fin de cuisson afin de préserver ses saveurs délicates, sensibles à la chaleur.

GÉOGRAPHIE
Origine
Madagascar

POUR LA PETITE HISTOIRE
Le poivre Voatsiperifery est très rare, sa récolte étant très délicate. Ce poivre d’exception pousse à l’état sauvage dans la forêt tropicale de Madagascar. Les lianes peuvent atteindre 30 m de haut, ce qui rend sa cueillette périlleuse.

CONSEILS D’UTILISATION
Afin de préserver la subtilité aromatique du produit, il est recommander d’utiliser les baies entières, moulu ou concassé au mortier au dernier moment et ajouter le poivre au dernier moment ou en fin de cuisson.

USAGES CULINAIRES
Le poivre Voatsiperifery s’associe très bien avec les viandes blanches, poissons à chair blanche et dans la cuisine sucrée salée. Il relève aussi parfaitement des recettes sucrées. Ce poivre s’associe particulièrement bien aux desserts chocolatés et aux fruits.