Sarriette
N° 11 Saturea Montana
Prix : À partir de 4.82€ (TTC)

Fiche organoleptique
La sarriette a des saveurs phénolées, chaudes et épicées aux notes provençales. Elles sont semblables à celles de la menthe et du poivre. L’odeur de la sarriette est, elle, comparable à celle du thym et du romarin.

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POUR LA PETITE HISTOIRE
Autrefois, il était dit que la sarriette était une herbe aphrodisiaque. Elle était très appréciée des Grecs et Romains qui l’utilisaient pour assaisonner leurs plats. A cette époque, avant l’arrivée du poivre et du piment, la sarriette faisait partie des herbes les plus relevées de ces civilisations.

USAGES CULINAIRES
La sarriette possède une saveur poivrée, idéale pour assaisonner des fromages, gibiers, marinades ou viandes mijotées.Quelques brins suffisent pour relever une salade, une grillade, un potage ou un vinaigre.
Elle accompagne très bien les légumineuses, d’où son surnom d' »herbe à haricots » en Allemagne.
La sarriette entre dans la composition de certaines liqueurs et du célèbre mélange « herbes de Provence ».

GÉOGRAPHIE
Origine
Albanie