Sel épicé pour foie gras d'Alsace

GC30560
Prix : À partir de 3.25€ (TTC)

Tout le secret du foie gras d’Alsace réside dans ce mélange de 14 épices et aromates. C’est l’alliance subtile de ces épices, ici déjà mélangées au sel nécessaire pour l’assaisonnement du foie gras d’Alsace qui lui apporte sa finesse et son goût incomparable.

Effacer

USAGES CULINAIRES
Pour réaliser des terrines aux saveurs d’exception. Dosage : 25 g de sel épicé par kilo de foie cru. Vous n’avez plus rien à ajouter pour assaisonner votre foie gras, hormis une larme de Gewurztraminer si vous aimez les notes douces et fruitées.

POUR LA PETITE HISTOIRE
Au 18e siècle, la renommée du foie gras d’Alsace était à son apogée. Un savoir-faire unique pour sa préparation et son assaisonnement faisait de Strasbourg “la capitale du foie gras”. Le fameux “pâté de foie gras ” de Jean Pierre Claude, cuisinier du Maréchal de Contades a largement contribué à en faire un mets réputé bien au-delà de nos frontières.

Liste d’ingrédients
Sel (72%), sucre, poivre blanc, paprika, macis, gingembre, épices, plantes aromatiques.


VALEURS NUTRITIONNELLES
Energie: 450 kJ / 106 kcal, matières grasses: 0,7 g, dont acides gras saturés: 0,2 g, glucides: 23 g dont sucres: 22 g, protéines: 0,9 g, Sel: 70,8 g