Sésame blanc
N° 2 Sesamum indicum
Prix : À partir de 5.44€ (TTC)

Fiche organoleptique
Les graines de sésame blanc ont un goût terreux, assez neutre.

Doux
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POUR LA PETITE HISTOIRE
Des traces de graines de sésame ont été retrouvées jusqu’à 1500 avant J.C. Elles sont très utilisées dans la médecine chinoise et indienne, pour qui elles sont un symbole d’immortalité. Ces graines apporteraient tonicité et agiraient comme antipoison. La coutume de mettre des graines de sésame sur le pain vient des Siciliens, qui cultivèrent très tôt le sésame.

USAGES CULINAIRES
Les graines de sésames font partie de nombreux mélanges d’épices asiatiques et orientaux utilisés afin d’affiner certains plats de bœuf ou de volaille, ou pour agrémenter des pâtisseries. Ces graines rentrent également dans la composition du houmous.

GÉOGRAPHIE
Origine
Inde