Ingrédients :

– 4 escalopes de poulet
– une vingtaine d’abricots sec moelleux
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Mélange pour pain d’épices Georges Colin
– Poivre noir de Tanzanie Georges Colin
– Sel
– Coriandre feuille bio ou persil bio Georges Colin 

Préparation :

Préparer les brochettes : 

1. Mettre les pics en bois dans un bol d’eau

2. Couper les escalopes de poulet en gros cubes

3. Couper les abricots en 2 ou 3 selon la taille

4. Egoutter les pics et créer les brochettes en alternant poulet et abricot

5. Saupoudrer les brochettes de mélange pour pain d’épices

Cuisson : 

1. Verser l’huile dans une poêle et faire chauffer à feu moyen

2. Cuire les brochettes environ 10min en les retournant régulièrement

3. Assaisonner en sel et poivre noir de Tanzanie

4. Dresser sur une assiette et parsemer de coriandre feuille bio ou de persil bio

Astuce du chef : vous pouvez également cuire ces brochettes au barbecue !