Ingrédients :

– 900 g d’escalope de poulet
– 20 g de mélange Chich Taouk Georges Colin x Tzatzi
– 6 g de sel 
– 2 jus de citron
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 
– 3 gousses d’ail haché 

Préparation :

1. Préchauffer le four à 190°C (th 6).

2. Tailler les escalopes de volaille en cubes, les mélanger dans un plat avec l’huile d’olive, le mélange d’épices, l’ail et le jus de citron.

3. Laisser mariner pendant 10 minutes.

4. Saisir les cubes dans une poêle chaude 1 minute par face.

5. Faire des brochettes avec les cubes et terminer la cuisson 8 minutes au four.

Les brochettes peuvent également se préparer en petite portion pour l’apéritif ou un cocktail dinatoire.

Astuce du chef : à servir avec un houmous au sésame et des herbes fraîchement hachées.