Recette pour 4 brochettes

Ingrédients : 

– 20 belles crevettes
– 1/2 mangue

Marinade :
– 4 cuillères à soupe d’huile olive
– 2 cuillères à soupe de sauce soja
– Le jus d’un citron vert
– 1 cuillère à café bombée de curry vert Georges Colin
– Sel

Vinaigrette chimichurri :
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
– 6 cuillères à soupe d’huile
– 1 cuillère à soupe rase mélange chimichurri Georges Colin

Visuel non contractuel, suggestion de présentation.

Préparation :

1. Réaliser la marinade en mélangeant l’huile d’olive, la sauce soja, le jus de citron vert, le curry vert et une pincée de sel.
2. Couper la mangue en cubes.
3. Monter les brochettes en alternant crevettes et cubes de mangue, ajouter la marinade. Laisser mariner au moins 1 h au frais.
4. Réaliser la vinaigrette chimichurri en mélangeant le vinaigre de vin rouge, le jus de citron, l’huile et le mélange chimichurri.
5. Faire dorer les brochettes de crevettes à la poêle et les napper de vinaigrette.