Shop Suey de légumes et poulet passion thaï, bourgeons d'origan

Shop Suey de légumes et poulet passion thaï, bourgeons d'origan

Recette pour 6 personnes

Ingrédients : 

– 400 g de riz basmati ;
– 1 courgette jaune ;
– 1 courgette verte ;
– 1 brocoli ;
– 2 petits oignons jaunes ;
– 4 gousses d’ail ;
– 4 petites carottes ;
– 200 g de pois gourmands ;
– 250 g de germes de haricots mungo (ou pousses de soja) ;
– 4 blancs de poulet fermier ;
– 6 cuillères à soupe de sauce d’huitre ;
– 6 cuillères à soupe de sauce soja ;
– 10 g de maïzena ;
2 cuillères à café rase de Passion Thaï Georges Colin ;
2 bonnes pincées de bourgeons d’origan Georges Colin ;
3 cuillères à soupe de graine de courge BIO Georges Colin ;
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation :

1. Faire cuire le riz à l’eau. Égoutter et maintenir au chaud. ;

2. Délayer la maïzena dans 3 cuillères à soupe d’eau ;

3. Couper le poulet en morceaux de 3 cm environ ;

4. Faire mariner 1 heure dans 2 cuillères à soupe de sauce d’huitre et 1
cuillère à soupe d’huile d’olive ;

5. Éplucher l’oignon, l’ail et les carottes. Émincer l’oignon, les courgettes et les carottes. Écraser l’ail. Couper le brocoli en « fleurette » ;

6. Dans un wok, faire sauter à feu très vif les oignons, l’ail et les carottes dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 4 à 5 minutes sans cesser de remuer. Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja. Débarrasser ;

7. Faire sauter les courgettes et le brocoli dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 4 à 5 minutes sans cesser de remuer. Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja. Débarrasser ;

8. Faire sauter les pois gourmands dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 4 à 5 minutes en remuant sans cesse. Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja. Débarrasser ;

9. Faites revenir le poulet dans le wok pendant 2 minutes à feu très vif ;

10. Ajouter tous les légumes, 4 cuillères à soupe de sauce d’huitre, les graines de courge, les bourgeons d’origan
et les épices Passion Thaï. Faire cuire 3 minutes ;

11. Ajouter la maïzena diluée dans l’eau. Continuer à cuire en mélangeant bien pendant 2 minutes ;

12. Dresser le riz basmati. Déposer le shop suey ;

Déguster !