Wok de crevettes au curry rouge, Zaatar et combava
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
– 24 grosses crevettes crues (surgelées)
– 6 g de mélange Zaatar Georges Colin ;
– 2 courgettes ;
– 1 poivron rouge ;
– 1/4 d’ananas ;
– 1 oignon rouge ;
– 2 gousses d’ail ;
– 4 g de curry rouge Georges Colin ;
– 20 cL de lait de coco ;
– 400 g de pulpe de tomates ;
– 1 g de combava Georges Colin ;
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
– Sel
Recette créée par Aymeric Pataud, Délice et Sens.
Visuel non contractuel, suggestion de présentation.
Préparation :
1. Décortiquer les crevettes. Les faire revenir dans l’huile d’olive 3 minutes à feu vif avec le mélange Zaatar. Débarrasser les crevettes ;
2. Éplucher l’oignon, l’ail et l’ananas. Émincer l’oignon, les courgettes, le poivron et l’ananas. Écraser l’ail ;
3. Les faire revenir dans le reste de l’huile d’olive avec le curry rouge pendant 3 minutes à feu vif ;
4. Ajouter le lait de coco, la pulpe de tomates et le combava ;
5. Laisser mijoter 10 minutes à feux doux et à couvert ;
6. Ajouter les crevettes et continuer de cuire pendant 2 minutes ;
7. Servir avec du riz basmati.