Wok de nouilles sautées aux épices, graines de courge BIO et sésame à la bonite

Recette pour 4 personnes

Ingrédients : 

– 2 g de mélange Jardin zen Georges Colin
– 5 cL d’eau
– 350 g de nouilles chinoises
– 1 poivron jaune
– 200 g de haricots verts
– 1 oignon rouge
– 3 carottes
– 150 g de tomates cerises rouges
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 8 cuillères à soupe de sauce soja
– 2 gousses d’ail
– 15 g de graines de sésame à la bonite Georges Colin
– 20 g de graines de courge bio Georges Colin

Recette créée par Aymeric Pataud, Délice et Sens.
Visuel non contractuel, suggestion de présentation.

Préparation :

1. Verser le mélange Jardin zen dans l’eau.
2. Laver les haricots verts et les équeuter. Éplucher les carottes et les couper en bâtonnets.
Blanchir les carottes et les haricots verts à l’eau bouillante pendant 5 minutes. Les égoutter et les plonger dans l’eau froide.
3. Éplucher l’ail et l’oignon.
Écraser l’ail, émincer l’oignon et le poivron.
4. Faire revenir tous les légumes, les tomates, l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive à feu vif pendant 5 minutes.
5. Pendant ce temps, mettre les nouilles dans un saladier, les couvrir d’eau bouillante et les laisser 5 min pour qu’elles s’assouplissent. Les séparer délicatement à la fourchette avant de les égoutter.
6. Ajouter les nouilles aux légumes et bien mélanger. Ajouter la sauce soja, l’eau au Jardin zen, les graines de courge et les graines de sésame à la bonite.
7. Cuire à couvert pendant 5 minutes à feu doux.