Feuilles de laurier HPS

GC50030 Laurus Nobilis
Prix : À partir de 4€ (TTC)

HPS signifie ‘hand picked selected’. Les feuilles sont rigoureusement sélectionnées à la main au moment de la récolte, pour ne conserver que les plus belles. Parfait pour parfumer vos plats en sauce …et bien sûr la choucroute alsacienne !

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Doux Frais Chaud Piquant

USAGES CULINAIRES
Très populaire en Europe, le laurier entre dans la composition de nombreux plats traditionnels. Il peut être employé dans l’élaboration de plats en sauce à base de viande ou de poisson. Combiné avec des baies de genièvre et du poivre, il constitue un bon assaisonnement pour mettre les gibiers en valeur. C’est également un élément essentiel du bouquet garni !

CONSEILS D’UTILISATION
Ces feuilles seront ajoutées dans vos plats en sauce mais n’oubliez pas de les retirer avant la dégustation.

POUR LA PETITE HISTOIRE
Dans la mythologie grecque, le laurier était l’un des attributs d’Apollon, avant de devenir un symbole de victoire et de gloire dans la Rome Antique. Plus tard au Moyen-Âge, les jeunes docteurs diplômés étaient couronnés avec des branches de laurier garnies de baies, aussi appelées “bacca laurea” en latin… D’où le nom du diplôme de fin d’études encore utilisé aujourd’hui !

GÉOGRAPHIE
Origine
Turquie
PRODUCTION
Mois de récolte
De septembre à octobre

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