Piment anneau de feu

GC40050 Capsicum annuum
Prix : À partir de 6€ (TTC)

Originaire de la Province du Yunnan, ce piment classé comme fort apporte un savoureux goût fruité à vos préparations comme vos viandes, poissons, sauces ou légumes.

Échelle de Scoville*
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Doux Frais Chaud Piquant

USAGES CULINAIRES
L’utilisation du piment est universelle, il peut s’incorporer presque partout apportant son piquant et son goût caractéristique à de nombreuses recettes.
Ce piment “anneau de feu” apporte un piquant relativement marqué et s’accorde particulièrement bien avec les poissons et les viandes cuisinées. Parfait pour relever une huile à pizza.

CONSEILS D’UTILISATION
Ce piment sera ajouté en fin de cuisson pour préserver sa saveur.

POUR LA PETITE HISTOIRE
Ce piment originaire de la province du Yunnan en Chine est traditionnellement découpé en fines rondelles, d’où son nom “anneau de feu”. Il est parfois aussi appelé “piment du Yunnan”.

GÉOGRAPHIE
Origine
Chine
Région
Province du Yunnan
PRODUCTION
Mois de récolte
D'octobre à novembre

*L’échelle de Scoville permet de mesurer  la force des piments. Nous utilisons ici une échelle simplifiée allant de 1 pour les piments les plus doux à 10 pour les plus forts, ou « explosifs ». La sensation de piquant et de chaleur d’un piment est liée à la présence de capsaïcine.