Tarte à la myrtille
Ingrédients :
– 600 g de myrtilles ;
– 5 petits beurres broyés ;
– 100 g de sucre semoule ;
– 1 cuillère à café rase de Georges loves Strasbourg (sucré) ;
– 100 g de crème ;
– 100 g de lait ;
– 1 œuf ;
– 1 jaune d’œuf
Visuel non contractuel, suggestion de présentation.
Préparation :
1. Réaliser une pâte sablée et la mettre au réfrigérateur pendant 2h ;
2. Abaisser la pâte à 6 mm d’épaisseur, la foncer dans un moule à tarte puis la piquer à la fourchette. Ajouter les petits beurres broyés dans le fond puis les myrtilles fraîches. Saupoudrer de sucre et du mélange Georges loves Strasbourg. Faire cuire au four à 180°C pendant 25 minutes ;
3. Pendant ce temps, réaliser le flan en fouettant le lait, la crème, l’oeuf et le jaune d’oeuf dans un récipient ;
4. Sortir la tarte du four, verser le flan sur les myrtilles, puis remettre la tarte à cuire à 180°C pendant 15 minutes ;
5. Servir la tarte tiède ou refroidie, avec une boule de glace à la vanille ou de la crème chantilly.
Astuce du chef :
Vous pouvez utiliser des myrtilles surgelées lorsque la saison est terminée.