Ingrédients :

• 3 cuillères à soupe de l‘infusion “un enfant a dit”
• 200 g de sucre
• Rhubarbe (quantité à adapter en fonction du nombre de convives)
• 500 cl d’eau
• Accompagnement : sorbet à la fraise ou fromage blanc

Préparation :

1. Réaliser un sirop avec 500 cl d’eau et 200 g de sucre, porter à ébullition
2. Une fois hors du feu, ajouter 2 à 3 cuillères à soupe d’infusion “un enfant a dit”
3. Laisser infuser 20 minutes dans le sirop, filtrer et reporter la préparation à ébullition
4. Ajouter la rhubarbe épluchée, taillée en cubes ou bâtonnets
5.  Laisser refroidir et servez dans des assiettes creuses avec un sorbet à la fraise ou du fromage blanc

Conseil du chef  : Vous pouvez varier la recette selon les saisons et modifier les fruits (fraise, cerise, pêche, meon, poire, ananas, …)