Ingrédients :

• 3 cuillères à soupe de l‘infusion “un enfant a dit”
• Une boule coupée en morceaux ou des billes de mozzarella
• Fraises
• Tomates
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
• 1 pincée du mélange Arrabbiata – Georges Colin
• Fleur de sel de Guérande – Georges Colin
• Poivre noir de Kampot – Georges Colin

Préparation :

1. Dans un bol, mélanger la mozzarella avec 2 cuillères à soupe d’infusion “un enfant a dit”, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc. Assaisonner de sel et de poivre.
2. Tailler les tomates et fraises en quartiers, les assaisonner d’huile d’olive, de vinaigre et d’une pincée de mélange Arrabbiata.
3. Partager le mélange fraises tomates dans les bols, rajouter sur le dessus le mélange mozzarella d’infusion un enfant a dit.

Conseil du chef pour la finition : Saupoudrez d’infusion “un enfant a dit” sur le dessus de votre plat, pour une touche de couleur !