Crumble :

• 30 g de beurre.
• 2 tranches de pain campagne (50 à 60 g).
• 2 cuillères à soupe de noisettes concassées (15 g).
• 100 g de fromage type parmesan ou comté.
• 4 cuillères à café de (environ 8 g) Pumpkin spice –  Georges Colin
• 2 pincées de piment Chipotle Piment Chipotle – Georges Colin
• 2 pincées de pétales de sel fumé Pétales de Sel Fumé – Georges Colin

Tranches de courge potimarron rôties :

• 1 potimarron de 800 g à 1 kg.
• 1 à 2 oignons selon la taille.
• 2 pincées de piment Chipotle Piment Chipotle – Georges Colin
• 2 pincées de pétales de sel fumé Pétales de Sel Fumé – Georges Colin
• 4 cuillères à café (environ 8 g) de Pumpkin spice – Georges Colin
• 50 g de beurre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

(Facultatif) Crème de fromage blanc Georges Loves Strasbourg salé :

• 200 g de fromage blanc.
• 2 à 4 cuillères à café de Georges loves Strasbourg (salé) – Georges Colin.

Crumble :

• Dans un saladier, mélanger le pain taillé en cubes, le fromage râpé, le beurre, les éclats de noisettes, le mélange Pumpkin Spice, le piment et les pétales de sel écrasées.
• Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’un crumble.
• Réserver au frais.

Tranches de courge potimarron rôties :

• Laver et tailler le potimarron en grosses tranches, ôter les grains (vous pouvez manger la peau du potimarron).
• Eplucher et tailler le ou les oignons en lamelles.
• Dans une poêle chaude mettre le beurre et l’huile puis faire colorer les lamelles d’oignons et les tranches de potimarron sur chaque face. En milieu de cuisson ajouter le piment, le sel fumé et le mélange Pumpkin spice. Cuire jusqu’à l’obtention d’une belle couleur brune (attention à ne pas brûler les épices).
• Préchauffer le four à 160°C.
• Disposer les tranches de potimarron et les lamelles d’oignons dans un plat. Partager le crumble au fromage sur les tranches de potimarron.
• Cuire 15 à 20 minutes au four.

Crème de Fromage blanc Georges Loves Strasbourg :

• Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et le mélange Georges Loves Strasbourg.
• Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.

Finition :

• Partager les tranches de potimarron au crumble Pumpkin Spice sur des assiettes chaudes, rajouter une belle cuillère à soupe de fromage blanc Georges Loves Strasbourg, quelques herbes ou des pousses de salade.