Noix de muscade Bio

GC20220 Myristica fragrans
Prix : À partir de 7.50€ (TTC)

La noix de muscade apporte une saveur résineuse, brûlante et âcre. Elle est indissociable des sauces béchamel, purées ou gratins de pommes de terre.

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Doux Frais Chaud Piquant

USAGES CULINAIRES
Dans la gastronomie française, la noix de muscade est souvent associée à la pomme de terre en purée ou en gratin, et est utilisée pour relever la sauce béchamel ou les soufflés.
Elle assaisonne des viandes blanches, poissons, légumes et sauces.
On pourra également l’utiliser pour parfumer également les recettes de gâteaux et le vin chaud.

RECETTE
Retrouvez la recette :
– Lasagnes à l’arrabbiata, citron jaune bio et noix de muscade bio

POUR LA PETITE HISTOIRE
Au Moyen Âge, la noix de muscade ne pouvait être achetée qu’auprès des marchands arabes qui détenaient la quasi-exclusivité du marché en gardant secrets les lieux de culture de cette graine. Plus tard, lorsque la route maritime vers les Indes a été découverte, l’utilisation de la noix de muscade s’est répandue.
La croyance populaire disait que garder une noix de muscade dans sa poche protégeait des maladies et évitait de se casser des os.

GÉOGRAPHIE
Origine
Sri Lanka
PRODUCTION
Mois de récolte
De février à mai
CERTIFICATION
Certification
Bio