Ingrédients :

–  ¼ de chou blanc
– 2 belles carottes
– 12 gyozas végétariens (ravioli japonais) ou ravioles fraîches
– 2 cuillères à soupe de graines de Moutarde jaune d’Alsace Georges Colin
– 25 cl  de vinaigre Melfor l’Original
– 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
– 4 cuillères à soupe d’huile  de colza
– 1 cuillère à café de sel fin
– 2 cuillères à soupe de sucre
– Coriandre feuilles bio Georges Colin

Préparation :

1. Eplucher et laver les légumes. Râper les carottes, et tailler le chou blanc en fines lamelles. Les réserver dans un saladier.

2. Réaliser la vinaigrette : dans une casserole mélanger la moutarde, le vinaigre, les huiles, le sel et le sucre.

3. Porter à ébullition et verser sur le mélange de chou blanc et de carottes râpées. Couvrir le saladier et laisser reposer 30 minutes.

4. Disposer les gyozas dans une poêle et les colorer avec un filet d’huile de colza, après 2 minutes de cuisson à feu doux, rajouter de l’eau ou du bouillon à mi-hauteur. Couvrir et laisser cuire à feu doux 5 minutes.

5. Partager la salade de chou et carottes aux graines de moutarde dans des bols ou des assiettes creuses.

6. Rajouter les gyozas sur le dessus et terminer par quelques feuilles de coriandre.