Name: Carpaccio d’ananas aux épices
Ingredients: Ingrédients : - 1 ananas; - 50 cL de vin blanc; - 250 g de sucre; - 2 bâtons de cannelle cigarette de Madagascar; - 2 anis étoilé (badiane); - 2 gousses de cardamome verte (capsules); - 1 cuillère à café de zestes d'orange bio; - 1 cuillère à café de zestes de citron jaune bio; - 1 petite cuillère à café rase de gingembre citronné bio

Carpaccio d'ananas aux épices

Tarte à la myrtille

Saumon mariné

Coulant inversé aux 2 chocolats

Petits farcis de légumes

Pavlova aux fraises, citron jaune bio et poivre de Timut

Charlotte de Pâques au chocolat, cardamome noire et orange bio

Souris d’agneau confites à l’ail noir et grué de cacao, purée de patates douces au combava

Beignets épicés et compote de pommes parfumée

Crème brûlée au chocolat et gingembre Bio note citronnée

Pavés de cabillaud rôtis et coquillages, mousseline de butternut au gingembre Bio note citronnée

Crêpes revisitées et déco & croc